乳制品批发价低迷与市场零售价下降不同步:新西兰专家分析原因

  • 日期:01-17
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据新西兰媒体最近报道,新西兰林肯大学农业经济和食品营销项目主任尼克李斯(Nic Lees)表示,乳制品市场要从目前的低迷中复苏,需要两个条件:“第一,零售价格需要下降以刺激消费者需求,第二,全球供应需要下降。两者都需要时间。”

他说,“随着世界各地的农民加快淘汰奶牛,暂停扩张和转型,我们看到乳制品的供应开始减少。”目前乳制品的低价伤害了全世界的农民。例如,最近在德国,奶农驾驶拖拉机来到巴伐利亚政府门前,抗议牛奶价格过低。

专家认为,在过去的6个月里,新西兰和世界各地的乳制品零售商正在弥补2013年左右挤压的利润,当时奶粉批发价高达每吨8000新西兰元,这让许多零售品牌奶粉的制造商和零售商损失惨重。「在目前乳制品批发价格低但缓慢上升的趋势下,零售商会尽量维持零售价格不变,以弥补前两年的损失。这就是为什么我们没有看到超市的乳制品价格大幅下降。这阻碍了消费者需求的复苏。”

他说,“当商品批发价格高的时候,消费品的生产者就会遭受损失。因此,当商品价格下跌时,他们将尽可能长时间保持零售价格不变,以弥补损失。零售商以这种方式进行报复。在乳制品批发价格仍然很低且缓慢回升的时候,我们需要意识到这种“零售商报复”的存在。“目前,零售价格刚刚开始下降,消费者需要一段时间才能开始消费更多的乳制品,如牛奶、奶酪、酸奶等。

他说新西兰的乳制品出口需要多样化,出口更多的增值产品,如营养奶粉,以及以消费者为导向的产品,如冰淇淋和超高温牛奶,这些产品遵循不同的经济周期目前,我们仍然过于依赖初级商品。全脂牛奶占新西兰乳制品出口的一半。我们需要努力开发真正的品牌产品。“专家认为新西兰缺乏发展全球食品品牌的经验,能力建设需要改进。雀巢等一些大型国际公司在世界最困难的市场开发品牌产品方面有100多年的经验。新西兰政府应该帮助食品工业在支持和促进新西兰旅游业的同时,向国际消费者进行产品营销和促销。