玩弄“新零售”噱头,降维打击下,尚客优品何以自立?

  • 日期:02-14
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2016年10月,电子商务巨头首次提出“新零售”的概念,这很快成为快速消费品领域的热门话题,也宣告了纯电子商务时代的结束。

新零售整合在线和离线,数据和经验的结合预示着一个新时代的到来。行业专家认为,新零售时代的业务核心是基于跨境合作、现场体验、情感信任和多资源对接的产品和服务“以用户为中心”,从而产生新的业务反馈,形成有吸引力的业务实现模式。

一些“新物种”出现了,例如“新的一箱马”。它既不是超市也不是便利店。它既不是餐馆也不是蔬菜市场。消费者可以一边购物一边吃饭,或者在网上下单,等待商品的到来。然而,正是这种数据驱动的“四种不同的图像”重塑了传统零售业。

华泰证券研究报告显示,2016年上海金桥店年营业额约为2.5亿元,楼层效率约为5.6万元,远高于同行业平均水平(1.5万元),店铺运营效率远高于传统企业。

根据零售业的定义,酒店也可以被视为新零售业的适用场景。丰富入住期间的用户体验,提高酒店场景利用率,重塑酒店空间价值。酒店空间不再空虚单调,而是通过数据手段识别与用户密切相关的旅游、办公和日常用品。通过场景设计和网上购物服务,客人可以在酒店实现“买与用的结合”。

当然,所有这些都需要对用户需求进行深入研究,这符合新的“以用户为中心”的零售核心,这与以前对酒店销售的理解完全不同。

基于酒店场景中的“新零售”模式,尚可的精品在线与离线相结合,试图通过在大堂、走廊等公共区域放置满足用户身份、期望和购买欲望的产品来实现“酒店购物中心”的空间布局,创造一种分层的用户体验。同时,在相对私人的旅馆房间里,提供浴巾、洗漱用品、台灯、纸箱和其他高质量的家用物品,居民可以购买。顾客友好型产品也嵌入酒店商品中购买二维码,允许顾客随时扫描购买二维码,迎合互联网时代新中产阶级的消费精神。

没有清晰信息残留的购物体验,这符合个人消费的趋势。对于有自己购买需求的客户来说,体验更加方便快捷。对于酒店来说,它还可以提高空间利用率和增加收入。

当然,这家酒店不是纯粹的零售场所。除了商品,还有服务的布局。为此,许多功能性的服务场景被添加到对客人友好的产品中,如设立一个小茶座、榻榻米接待区、新鲜的艺术书籍酒吧等。酒店大堂为用户提供更多的社交、休闲和工作选择。

新的零售噱头

然而,对于酒店特许经营者来说,高级产品并不那么靠近产品和顾客之间的连接点;注重顾客优质产品的服务模式在酒店的表现上没有明显优势。因为在花费了大量的酒店住宿之后,顾客希望看到一些免费和周到的服务,而不是额外的费用来增加旅行和财务负担。同时,中档酒店具有一次性投资成本大、顾客年龄结构年轻的特点,这也是推广精品时需要考虑的因素。

消费频率低、店内消费模式缺乏导致的“附加值”缺失是传统酒店业无法解决的痛点。然而,在深入培育优秀产品的内部时,似乎忽略了一点,即产品和服务是否是专业提供的。传统酒店一般通过“出口导向”的业务发展和合作伙伴的进入来实现综合价值的提升,但不知道高级客户导向产品的产品和服务是否能与专业服务提供商相比,是否能抓住用户的消费点。

“新零售酒店”听起来是一个增强场景互动的好主意。然而,如何让用户原创

从各企业公布的财务结果可以看出,前三大酒店集团中连锁酒店的数量仍然很高。其中,朱华的财务报告显示,本季度新开了548家酒店,包括13家租赁酒店和535家管理和特许经营酒店。考虑到62家酒店已经关闭,仍净增486家。截至9月30日,酒店集团共有5151家酒店,包括697家直营店、4087家特许店和367家特许酒店。值得注意的是,中国酒店数量的扩张远远不止于此。财务报告显示,酒店集团已有1736家酒店签署了合同,但尚未开业或正在建设中。可以看出,未来酒店的数量将继续增加。

除了留在中国,晋江大酒店和第一次做家庭主妇的人抢走了同行业一半以上的资源。作为竞争对手,晋江酒店第二季度和第三季度的财务报表显示,酒店集团第三季度新增酒店312家。事实上,今年1月至9月,晋江酒店数量净增718家,其中直营酒店减少21家,附属酒店增加739家。截至今年9月30日,晋江酒店已达8161家。另一方面,第一次回家之旅也加快了“赛马圈地”。根据酒店集团第三季度的财务报告,197家新酒店已经开业,包括7家直营店和190家特许店。目前,酒店集团拥有4174家酒店,比上一时期有所增加。

经历了国内经济型酒店市场的低速增长后,国内酒店市场在高端酒店品牌的带动下,于2017年开始恢复活力。根据中国旅游饭店协会发布的“2018年中国饭店集团60强”排名,2018年锦江、朱华、贾茹快捷酒店新增1500多家。事实上,高端酒店已经成为中国三大酒店集团的新“推进器”。

另一方面,当加拉茨奥运会期间各大酒店品牌如火如荼的时候,凭借所谓的高色值和高平效应,以“新酒店零售”为特色的中档酒店品牌数量到2019年11月达到200家。

似乎很难为大型连锁酒店集团的商业套餐中的优质产品找到有利可图的竞争点。在中档酒店业务中,高档产品的价格远高于大型集团酒店。然而,从相关配套设施的完善程度来看,很明显客户的优质产品并不匹配。

其次,中档酒店市场竞争加剧,国际和本土酒店集团也将大力拓展中档酒店市场。然而,随着中端酒店数量的快速增长,它们将面临产品同质化、恶意竞争、利润率低等问题。

此外,行业大数据和各品牌的竞争排名对酒店业的整体情况有着重要影响。尚科优品希望在激烈的竞争中赢得一席之地,大数据是最好的工具。依靠大数据可以帮助行业了解市场环境的变化,使酒店业关注客户需求,实时调整发展战略,应对不断变化的市场形势。

最后,由于消费者需求的不断升级和市场细分,以“新酒店零售”为特征的中档酒店品牌尚克优品如何更好地迎合市场,满足主要80后和90后消费群体的需求成为其首要考虑。毕竟,产品质量、消费者服务和服务模式的持续改进是酒店业持续改进的源泉。回到搜狐看更多