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4大食物最伤肝!营养师教你聪明避开

2019-08-30 23: 54: 48鸽中药

俗话说:“肝好,命有色;肝不好,命黑白。”营养师统计了4种主要的肝食品,包括:葡萄酒、高油食品、加工食品和糖;肝,促进肝脏炎症。

肝食1:酒

90%的酒精是从肝脏代谢而来,过量饮酒会导致肝脏损伤。脂肪肝可分为两类,一类是饮酒引起的酒精性脂肪肝,约90%的长期酗酒者患有脂肪肝;如果病情持续,可能引起肝脏炎症,甚至肝硬化等不可逆转的肝病。

研究发现,如果你每天喝40克以上的酒精,持续5到10天,就会患上酒精性脂肪肝。如果你喝酒5到10年,你会发展到酒精性肝硬化的阶段。

建议:每天最多12克酒精,约为360摄氏度(5%酒精),150摄氏度(12%酒精),或45摄氏度(40%酒精)。

肝食2:油炸高油饮食

胆固醇是引起非酒精性脂肪肝和脂肪性肝炎的重要因素。所有的动物实验都发现,只要食用高胆固醇食物,非酒精性脂肪肝就会发生。研究还发现,即使是正常人,只要吃一顿高脂肪的食物,也会在未来5小时内引起骨骼肌细胞的胰岛素抵抗。此外,要消除胰岛素抵抗导致的脂肪堆积,适度节食很难发挥作用,必须配合运动才能产生显着效果。

建议:避免食用过多的高胆固醇食物,如内脏,少吃增加胆固醇的饱和脂肪,包括:猪油、奶油、椰子油。

肝损伤食品3:加工食品和腌制及熏制肉制品

红肉或加工过的肉会增加脂肪肝的风险。红肉加热后产生更多的最终糖基化蛋白(AGA),慢慢导致脂肪性肝炎。加工过的肉类产品,如汉堡肉,火腿,香肠,培根,含有较高的钠和亚硝基化合物,被认为与脂肪肝和胰岛素抵抗的形成有关。

长时间在高温下加热的肉制品,特别是烧烤或油炸,会产生环胺(HCA)化合物,导致脂肪,蛋白质和核酸的氧化,从而损害细胞。

国际癌症研究机构(IARC)将红肉分类为2A级致癌物,将加工肉类分类为1级致癌物。 IARC还指出,每天吃50克以上的加工肉类会使结直肠癌的风险增加18%,而每天吃100克红肉的结果也会使结直肠癌的风险增加17%。

加工过的肉通过腌制,熟化,发酵,吸烟或其他方法加工,以增加风味并延长保质期。 2A类致癌物质在人类中具有“致癌性,证据有限,但在动物实验中已明确证实”。 1类致癌物“有充分证据可引起人类癌症”。

建议:不要每天吃加工过的肉,如汉堡包三明治,每天加工肉不超过50克,相当于一根香肠,或三条热狗,或两条培根,两条方形火腿。

肝损伤食物4:糖

饮用时加入果糖,糖浆,过多的糖分会转化为脂肪储存肝脏,也容易形成脂肪肝,而过多的糖分摄入会产生更多的氧化压力,促进肝脏炎症反应。

建议:不要每天喝含糖饮料。黑糖,蔗糖,葡萄糖,砂糖,糖,蜂蜜等都是糖,对健康有害。

俗话说:“肝好,命有色;肝不好,命黑白。”营养师统计了4种主要的肝食品,包括:葡萄酒、高油食品、加工食品和糖;肝,促进肝脏炎症。

肝食1:酒

90%的酒精是从肝脏代谢而来,过量饮酒会导致肝脏损伤。脂肪肝可分为两类,一类是饮酒引起的酒精性脂肪肝,约90%的长期酗酒者患有脂肪肝;如果病情持续,可能引起肝脏炎症,甚至肝硬化等不可逆转的肝病。

研究发现,如果你每天喝40克以上的酒精,持续5到10天,就会患上酒精性脂肪肝。如果你喝酒5到10年,你会发展到酒精性肝硬化的阶段。

建议:每天最多12克酒精,约为360摄氏度(5%酒精),150摄氏度(12%酒精),或45摄氏度(40%酒精)。

肝食2:油炸高油饮食

胆固醇是引起非酒精性脂肪肝和脂肪性肝炎的重要因素。所有的动物实验都发现,只要食用高胆固醇食物,非酒精性脂肪肝就会发生。研究还发现,即使是正常人,只要吃一顿高脂肪的食物,也会在未来5小时内引起骨骼肌细胞的胰岛素抵抗。此外,要消除胰岛素抵抗导致的脂肪堆积,适度节食很难发挥作用,必须配合运动才能产生显着效果。

建议:避免食用过多的高胆固醇食物,如内脏,少吃增加胆固醇的饱和脂肪,包括:猪油、奶油、椰子油。

肝脏食品3:加工食品和腌制熏肉

红肉或加工过的肉会增加脂肪肝的风险。当红肉被加热时,它会产生更多的最终糖化蛋白(AGA),这将慢慢导致脂肪性肝炎:加工过的肉类,如汉堡包,火腿,香肠,培根等,含有较高的钠和亚硝基化合物。它被认为与脂肪肝形成和胰岛素抵抗有关。

肉被加热很长时间,特别是在烧烤或油炸的情况下,其产生环胺(HCA)化合物,其导致脂肪,蛋白质和核酸的氧化以损害细胞。

国际癌症研究机构(IARC)将红肉列为2A类致癌物质,并将肉类加工成1类致癌物质。国际癌症研究机构还指出,每天食用50克加工过的肉会使结直肠癌的风险增加18%;每天每100克红肉会使结直肠癌的风险增加17%。

加工过的肉是经过盐腌,煮熟,发酵,熏制或其他加工的肉类,以增加风味并延长保质期。 2A类致癌物质意味着人类只有有限的证据,但它已被证明在动物实验中具有致癌性,并且1级致癌物质“提供了导致人类癌症的充分证据”。

建议:每天不要吃加工过的肉。例如:每天汉堡包三明治,每天加工肉不超过50克,相当于1根香肠,或3只小热狗,或2根长条培根,方形火腿2张。

肝脏食物4:糖

饮料中加入果糖,糖浆,过多的糖分会转化为脂肪储存肝脏,也容易形成脂肪肝,而过多的糖分摄入会产生更多的氧化应激,促进肝脏炎症反应。

建议:不要每天喝含糖饮料。黑糖,蔗糖,葡萄糖,糖,糖,蜂蜜等都是糖类,过量对健康有害。

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